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gp型消泡剂
以甘油为起始剂,由环氧bing烷,或环氧yi烷与环氧bing烷的混合物进行加成聚合而制成的gp型的消泡剂亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以宜使用在稀薄的发酵液中。它的抑泡能力比消泡能力---,适宜在基础培养基中加入,以抑制整个发酵过程的泡沫产生。
gpe型消泡剂
在gp型消泡剂的聚---链节末端再加成环氧yi烷,成为链端是亲水基的聚氧乙烯氧bing烯甘油,也叫gpe型消泡剂(泡敌)。按照环氧yi烷加成量为1o ,2o ,??50 分别称为gpe10,gpe2o,? ? gpe5o。
gpe型消泡剂亲水性较好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,但溶解度也较大,消泡活性维持时间短,因此用在黏稠发酵液中效果较好。
gpes型消泡剂
有一种新的---类消泡剂,在gpe型消泡剂链端用疏水基硬脂酸酯封头,便形成两端是疏水链,当中间隔有亲水链的嵌段共聚物。这种结构的分子易于平卧状---在气液界面,因而表面活性强,消泡。
---类消泡剂容易受到温度的影响,白水温度不同时,其消泡和脱气效果相差较大。

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消泡剂消泡机理起源是将高ji醇或植物油撒在泡沫 上,当其溶入泡沫液,会---降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小,表面张力的降低于泡沫的局部,而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被---地向四周牵引、延伸,后。
消泡剂添加到泡沫体系中,会向气液界面扩散,使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性,添加一种加速泡沫排液的物质,也可以起到消泡作用。在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的 疏水端,使疏水颗粒产生亲水性并进入水相,从而起到消泡的作用。

有机硅类消泡剂
常用的是聚二jia基硅氧烷,也称二jia基硅油。它表面能低,表面张力也较低,在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主链为硅氧键,为非极性分子。与极性溶剂水不亲和,与一般油的亲和性也很小。它挥发性低并具有化学惰性,比较稳定且毒性小。
有机硅消泡剂系由硅脂、乳化剂、防水剂、稠化剂等配以适量水经机械乳化而成。其特点是表面张力小,表面活性高,消泡力强,用量少,成本低。它与水及多数有机物不相混溶,对大多数气泡介质均能消泡。它具有较好的热稳定性,可在5c~150℃ 宽广的温度范围内使用;其化学稳定性较好,难与其他物质反应,只要配置适当,可在酸、碱、盐溶液中使用。

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